La sal kosher es un tipo de sal gruesa y cristalina, muy apreciada en la cocina por su pureza y textura. Se diferencia de la sal común porque no contiene aditivos como el yodo, lo que le da un sabor más limpio y natural.
Su grano grande facilita la absorción de líquidos y permite un control más preciso al sazonar, además de aportar una experiencia táctil agradable al cocinar. Es fundamental en la cocina judía por su papel en la kashrut, pero también es muy utilizada por chefs y cocineros caseros en todo el mundo por su versatilidad y calidad.
